HUMMUS ricetta araba

400 g di ceci piccoli, ammollati e sciacquati

• 2 cucchiaini di cumino in polvere

• il succo di un limone

• 3 cucchiai di tahina (crema di sesamo)

• 3 cucchiai di olio extravergine

• cumino in polvere,

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Mettete i ceci, il cumino, il succo di limone, la salsa tahina e l’olio nel robot da cucina e azionatelo fino a ottenere un puré leggermente grumoso.

Aggiungete qualche cucchiaio d’acqua calda, sino a ottenere una crema morbida e omogenea. Trasferitela in una salsiera, spolverizzate con altro cumino e un po’ di pepe, poi irroratela con un filo d’olio d’oliva.

Ottima spalmata sul pane.