con pompelmo rosa e germogli di porro
(Carpaccio di polipo,carpaccio di Gamberetti,Pesce Spada marinato al Pompelmo rosa)
Tortello ai Carciofi su Vellutata alle Ortiche e
petto d'oca Croccante al profumo di cammomilla
Medaglione di Rana Pescatrice all'oro di Zafferanoe vongole
veraci con lenticchie di Castelluccio balsamiche
Filetto di Vitello in crosta di pasta fillo in salsa di
porcini ed erbe di montagna
Cestino di patate con giardinetto dell'orto
Bavarese di pere e cioccolato con salsa inglese alla vaniglia
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