Trenette alla Ligure-Piatto Semplice e molto Gustoso

Trenette alla Ligure

 Questo piatto è veramente molto semplice da realizzare
Questo e' uno dei classici piatti estivi,
una pietanza fresca dall origine molto antica nei borghi genovesi;
 Gli ingredienti sono quelli semplici della terra, basilico, patate, fagiolini.
 Ora vi spiegherò in 4 velocissimi passi come completare questo gustoso ed antico piatto.
 PER 6 PERSONE
ingredienti per il pesto: 
200 g basilico in foglie 
100 g olio di oliva extra vergine
50 g pecorino romano
1 spicchio d aglio
20 g pinoli
Mettete il tutto in un pestello di pietra o legno a vostra scelta e  pestate finemente, in assenza di un pestello potete utilizzate un semplice frullatore.
Lasciare riposare il pesto fresco a temperatura ambiente il tempo necessario per completare il piatto,
Ingredienti per la pietanza:
400 g patate 
200 g fagiolini piccoli classe a
500 g trenette
Pelare e tagliare le patate a cubi di  circa 1 cm e mezzo, metterle a bollire senza far passare la cottura, a meta cottura aggiungere i fagiolini lasciare terminare la cottura ,  cuocere le trenette in una pentola a parte, al termine saltare i fagiolini e le patate  assieme alla pasta con un po di olio extra vergine d oliva , togliere il tutto dal fuoco ed in fine unire il pesto fresco.
 Mescolare con cura e servire caldo.
 Provate e fatemi sapere le vostre opinioni.
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